大方茶是产自福建的一种名茶，在中外驰名。它的外形犹如龙井茶，但经过发酵后却带有独特的果香味。同时，因为大方茶生长在厦门地区的花岗岩土地上，使得它富含多种矿物质元素，不仅味道好，还有益于健康。
大方茶种植历史悠久，距今已有600多年的历史。它是一种半发酵茶，属于乌龙茶的一种。茶叶的制作非常考究，有采摘、晾荫、揉捻、发酵、烘干等多个工序。茶汁的发酵过程是关键，更好的发酵可以使茶汁更加鲜美。
除了可以当做普通茶饮之外，大方茶还可以搭配很多食品食用。例如，可以将茶叶煮熟然后将茶叶与阴虱、香菇等搭配，或者加入肉类烹制，不仅味道鲜美而且营养丰富。
