太谷饼(听说太谷饼已经成为山西省非物质文化遗产，这款美食怎么这么厉害？)

太谷饼，是中国山西省太谷县出产的一种传统小吃，因其外皮酥脆，内馅松软，口感独特，被誉为“古代蛋糕之冠”，近年已经成为了山西省非物质文化遗产。

太谷饼的出现历史悠久，最早可以追溯到700多年前元代时期。在那个时候，太谷饼还叫做“擂饼”或者“擀饼”，只是在做法和口感上有所不同。直到清代，太谷饼才真正形成了现在的味道和做法。

太谷饼的制作材料主要包括：小麦面，油、麻酥等。步骤大致为：和面——发面——醒面——揉面——擀面——抹油——撒麻酥——轧成圆饼——炸（几个小时的油温调控和翻炸）

现在太谷饼已经不仅仅是一个由传统手艺制作的传统美食，还成了太谷县推广旅游经济的有效手段。很多游客来到太谷县，第一件事就是为了品尝太谷饼。移步太谷县各大商业网站，各种太谷饼的商家相继出现，各种口味应有尽有。