杂酱面
据传，杂酱面起源于山西忻州，经过太原、北京等地区的传播普及，现在已经成为全国各地比较普及的面食之一，是我国的传统特色名吃之一，其特点是面条煮熟后凉拌，令人爽口。它的主要原材料是小麦面和辣酱丁，再配以酱肉、黄豆芽、黄瓜丝等等。
但是，假如你觉得买现成的辣酱包不够原汁原味的话，幸运的是，咱们还有传统的做法！
材料：
面条、猪五花肉、豆瓣酱、豆腐乳、葱、姜、蒜、花生酱、芝麻酱、醋、糖、酱油、鸡精
做法：
1.五花肉切丁，放入锅中煸炒至肥油融化，肉香四溢。
2.加入葱姜蒜末，炒香。
3.加豆瓣酱，豆腐乳，翻炒。
4.加水，加酱油、醋、糖、鸡精，小火炖煮至肉酥软味浓。
5.加入已煮好的面条翻炒均匀，起锅上碗。
6.花生酱和芝麻酱混合，加适量水，调至糊状，浇在杂酱面上即可。
