带鱼是夏天常见的一种海鲜，肉质鲜美，口感独特。很多人都想尝试自己在家做一下，但是不知道怎么下手。下面我们来分享3种带鱼做法，让你轻松掌握！
清蒸带鱼
材料：带鱼一条、姜丝、葱段、盐、生抽、料酒、香油
1. 带鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。
2. 斜切成多段，加入葱姜料酒腌制10分钟左右。
3. 上锅蒸15分钟左右，开锅之后再蒸5分钟取出。
4. 淋入香油、生抽、盐，听到啪嗒响时撒上葱花即可。
炒带鱼
材料：带鱼一条、姜丝、葱花、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
1. 带鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，斜切成薄片备用。
2. 在带鱼片中加入一勺料酒、适量盐、淀粉抓匀腌制5分钟。
3. 锅热后倒入油，油热后加入葱姜爆香。
4. 加入带鱼翻炒至变白后加入一勺生抽、半勺糖、适量清水，大火收汁，起锅前加入葱花即可。
烤带鱼
材料：带鱼一条、姜、大葱、料酒、盐、生抽、橄榄油
1. 带鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，两侧切几个口，鱼身两侧均匀地抹上橄榄油；
2. 在烤盘上放上姜片和大葱段，将带鱼放到烤盘中；
3. 把盐、料酒、生抽调成汁淋在带鱼身上，烤箱预热到200度，入烤箱；
4. 烤制20分钟左右，用牙签在鱼身上轻轻扎一下看看是否熟烤熟了即可。
