冬至是中国的二十四节气之一，也是天文学上的一个重要日子。2020年的冬至时间在北京时间12月21日10点02分，标志着冬季正式开始。冬至之后，阳光时间会逐渐增长，白天变长，夜晚变短。在中国的南北方，冬至日子都有很多庆祝的活动，其中吃饺子便是最为普及的一种方式。
为什么要在冬至吃饺子呢？相传在古代中国，有一个叫张仲景的医生，他在一次看病时发现很多人患上了冻疮和冻伤。他非常关心百姓的健康，于是便开始研究一种防御寒冷的方法。张仲景发现在冬至这一天，阳气逐渐增长，阴气减弱，于是他用牛肉、羊肉、葱花、姜片等制作成饺子，向病人们介绍了这种食物的作用。
饺子易于制作和收纳，和家人共同包饺子也是一种温馨的家庭活动。吃饺子的习俗也随着时间的传递成为了中国冬至文化的一部分。如今，无论在城市还是农村，吃饺子成为了冬至的一种重要庆祝方式，也代表着从冬至开始，人们迎来了一个新的温馨的节日。