阿仕利塔(阿仕利塔：探寻贵州的美食之旅)

贵州，一个地处西南的内陆省份，自古以来就是个山水风景秀美的地方，而美食方面也是毫不逊色。今天我们来介绍一道贵州的特色美食——阿仕利塔。

阿仕利塔是贵州传统的滇池摆渡人的食物。据说，摆渡人每次出着池子回来，都会带上鱼和菜，这些都是非常新鲜的。阿仕利塔的主要材料有腊肉、辣椒、醋和新鲜的金钩鱼，种类非常简单，但是美味却是不容错过的。

食用方法也非常简单，将金钩鱼洗净，斩成段，放入热油中煎炸，炸至表面金黄，捞出沥油备用。将蒜末和姜末放入锅内爆香，加入切成薄片的腊肉和辣椒煸炒，放入料酒、白醋和盐，随后把已炸好的金钩鱼连同油一起倒入锅内煮开即可。

如果您到了贵州，不妨一试阿仕利塔这道传统美食，相信您一定会爱上它的独特口感，更能领略到贵州的独特风情。