炎炎夏日，水果成为人们餐桌上的主角。而在众多水果中，野西瓜被誉为夏季“清热佳品”。
野西瓜是一种原产于美洲热带地区的野生西瓜，也叫做“叉烧瓜”。其果肉水分含量高，口感清爽、甜美、味道鲜美，更是一种极佳的解暑水果。
野西瓜可以生食、煮食、做冰品，也可以用来泡茶、煲汤，其营养价值与人参、芦荟等药材相当。野西瓜种子还可以瓤煮、炒食、炸食、糖渍、制成颗粒，是多用途、多效用水果。
虽然野西瓜在野外生长，但在中国也已经有了种植。目前市场上已经有不少野西瓜产品，比如下饭菜品牌的野西瓜饮品，和神农架野西瓜干等。
夏季到了，不妨多吃野西瓜，清热解暑，享受美味佳肴带来的快乐！
