作为中国传统的主食之一，鱼类食品一直受到广大消费者的青睐。不论是家庭日常餐，还是过年过节，总少不了几道鲜美可口的鱼菜。那么，在这些鱼类菜品中，有哪些制作方法值得我们借鉴呢？
酸菜鱼是近年来吃货们比较喜欢的一种菜肴。选用草鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼肉，配以精选泡菜、酸笋，再加入多种香料进行调味，制成色香味俱佳的美食佳肴。制作方法如下：先将泡菜、酸笋切成小块，备用。将蒜头拍烂切碎、姜切片，小辣椒切段备用。鱼肉切块，用盐、料酒、生粉腌渍片刻备用。起锅加油，下入小辣椒爆香，再加入蒜、姜翻炒片刻，加入泡菜、酸笋翻炒均匀，翻炒约3分钟，加入适量清水煮开，大火煮2分钟，下入鱼块，大火煮约5分钟，最后用淀粉水勾芡即可。
鱼香肉丝作为中餐里的传统经典菜品，已经饮誉全球。与其他传统菜品相比，它不仅味道鲜美，而且制作方法简单，容易掌握，适合在家里制作。制作方法如下：选用猪里脊肉、葱姜蒜等配料，先将里脊肉切成丝状，加入适量盐、料酒、淀粉等腌制片刻。而后，葱、姜、蒜用油爆香，加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝等色素蔬菜翻炒均匀，最后加入切好丝的里脊肉，翻炒几分钟即可。
以上介绍的这两种鱼类菜肴制作方法，无论是做法简便还是美味可口，都为我们日常饮食生活增添了不少色彩。相信在日后的生活中，在家一试，必能给大家带来不一样的美食体验。
