波尔谛奇（或译为 “波尔多华丽”）是一种原产于法国波尔多地区的红葡萄品种。波尔谛奇葡萄硬皮、结实、成熟缓慢，可以酿造出色彩浓艳、果香丰富、酒质高雅、持久芬芳的葡萄酒。
波尔谛奇的果实紫黑色，中偏小，有种子。在酒庄的酿造工艺下，波尔谛奇葡萄可以产生出广泛的风味：从樱桃和覆盆子，到杏和黑色浆果的复杂混合，都可以由这种葡萄品种酿造出来。
波尔谛奇的种植基地除了法国波尔多地区，还包括美国、智利、澳大利亚、南非、新西兰、阿根廷、意大利和西班牙等葡萄酒生产国。同时，波尔谛奇葡萄也常用于调和其他葡萄品种的酒。
波尔谛奇葡萄的酿酒历史悠久，也是波尔多著名的红酒品种之一。在不同的年份和地理位置下，采摘到的波尔谛奇葡萄在口感、润色和口感等方面会有所不同。所以，正宗的波尔谛奇酒品常常会分为区域协会进行认证，确保酿造的酒质优良。