胆结石饮食(摆脱胆结石的饮食要点)

胆结石是一种常见的疾病，而饮食调节是预防和治疗胆结石的重要措施。下面我们一起来了解一下摆脱胆结石的饮食要点。

1. 大量饮水

饮水可以促进胆汁排泄，有助于防止胆结石的形成和沉积。因此，要多喝水，建议每天饮用2-3升水。

2. 控制脂肪摄入量

脂肪摄入量过高容易导致胆汁中胆固醇过多，增加胆结石的发生率。所以控制脂肪摄入量是关键。要少吃肥肉、油炸和烤制食品。

3. 增加膳食纤维摄入量

膳食纤维可以促进胆囊排空，减少胆汁停留时间，降低胆结石的发生率。膳食纤维主要存在于粗粮、蔬菜和水果中。

4. 少吃胆固醇高的食物

胆固醇高的食物容易导致胆汁中胆固醇过多，增加胆结石的发生率。建议少吃蛋黄、奶油等富含胆固醇的食物。

5. 多吃含镁食物

镁可以促进胆囊收缩，有助于胆汁排泄，减少胆汁滞留时间。含镁食物主要有绿叶蔬菜、水果、坚果等。

6. 适当摄入钙

适当摄入钙可以和胆汁中的草酸结合，减少胆汁中草酸的含量，从而降低胆结石的形成。含钙食物主要有乳制品、豆腐等。

7. 注意饮食卫生

饮食卫生也非常重要。要避免食用过期食品、生冷食品，防止细菌感染，同时也应该避免挑食、偏食，保证饮食的多样性。