熏肉是一道经典的美食,口感丰富,特别适合用于早餐,午餐或晚餐。在餐厅中品尝美味的熏肉,是每个人都想一试的经验。不过,在家制作也能够制作到餐厅级别的熏肉,下面介绍3种常见的熏肉做法:
咖啡熏肉
咖啡熏肉是一种独特的佐料,能够为熏肉加入独特的精灵感。首先,需要将熏肉切成所需大小。在大碗中加入2勺咖啡,1勺白糖,1勺盐,1/2勺辣椒粉和1/2勺肉桂粉。将熏肉搓上这些佐料,放入一个密封的袋子中。就可以开始熏制了。最好使用橡木炭进行熏制,大约需要1-2个小时。
橙味熏肉
橙味熏肉同样具有独特的口味,比较清新。将熏肉切成所需大小,搓上必要的佐料。为了制作出橙味,需要将橙皮切成小片,放在熏肉上面。然后开始熏制,最好使用橡木炭。大约需要1-2个小时,便可出锅。
甜熏肉
甜熏肉使用白糖、红糖和蜂蜜调味,口感比较甜蜜。将熏肉切成所需大小后,就可以在一些密封袋中添加必要的佐料。放置在烟熏泥(木炭、茶,在厨具店可买到)中,用橡木炭熏制1-2小时。完成之后,在熏肉表面擦上一些蜂蜜,颜色会变得更加金黄,口感也更为美味。
以上3种熏肉的做法,可以根据自己的口味进行调节,但总的来说,最重要的是熏肉要入味,口感丰富,才可以真正的享受。赶快动手试一试吧!