在家做饭是很多人的日常，但每天都做同样的菜，难免会感到厌倦。今天小编就给大家分享一些精选的家常菜菜谱，让你的一天三餐不再单调。
早餐菜谱
1. 西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿、鸡蛋、盐、鸡精
做法：西红柿切块，鸡蛋加盐打散，锅中加水煮开，放入西红柿，煮至变软后，慢慢倒入鸡蛋液，用勺子不停搅拌，最后加适量的盐和鸡精，即可出锅。
2. 煎蛋番茄饭
原料：鸡蛋、洋葱、番茄、米饭、盐
做法：鸡蛋打散，番茄和洋葱切成小块，锅中加油热锅，先炒鸡蛋，炒熟放入碗中备用。锅中再加入适量油，将番茄和洋葱炒至变软，加入盐调味。再将炒好的菜倒入已经热好的饭中即可。
午餐菜谱
1. 红烧茄子
原料：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、糖、醋
做法：茄子切段，猪肉切块，葱姜蒜切末备用。锅内加油，热后炒香葱姜蒜和豆瓣酱，加入猪肉煸炒至变色，再加入茄子煸炒1-2分钟，加水没过食材，酱油、糖、醋适量，开锅后转小火焖煮30分钟左右，等到汤汁几乎收干即可。
2. 麻婆豆腐
原料：豆腐、猪肉末、花椒、豆瓣酱、盐、葱姜蒜、生抽、香油
做法：豆腐切块、葱姜蒜切末备用。热锅凉油，倒入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒香，加入花椒和葱姜末，翻炒后加入豆腐和适量的水，加盐调味煮开后小火焖煮，最后加入少许生抽和香油则可以起锅。
晚餐菜谱
1. 红焖羊肉
原料：羊肉块、姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、糖、酱油
做法：羊肉块焯水去血水，葱姜切片备用。热锅凉油，熟后加入羊肉翻炒至变色，加入八角和花椒翻炒出香味，加料酒，盐，糖，生抽翻炒一分钟。加水没过羊肉，大火烧开，转小火焖煮1个小时。
2. 家常蒸鱼
原料：鱼、料酒、姜丝、葱丝、生抽、蒸鱼豉油
做法：鱼洗净去鳞切成片，用盐、料酒腌制10分钟。热锅凉油，加入姜丝炒香，加水和适量蒸鱼豉油，煮开后装入蒸鱼器，把鱼均匀摆入，加入葱末，用锅盖盖好后上锅蒸10分钟即可。
