炒鸡是一道美味可口的经典菜肴，让我们来一起探秘一下炒鸡的制作方法吧！
首先，准备好以下食材：
- 鸡腿或鸡胸肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
现在，让我们开始炒鸡的制作步骤：
- 将鸡肉切成均匀的小块，放入碗中。
- 加入适量的盐、料酒和胡椒粉，腌制15分钟。
- 葱、姜、蒜切成末，备用。
- 将腌制好的鸡块加入适量的淀粉，搅拌均匀。
- 热锅冷油，将葱姜蒜末倒入锅中爆炒出香味。
- 将鸡块加入锅中，翻炒至变色。
- 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 最后，炒至鸡肉熟透，关火。
现在，一道美味的炒鸡就完成啦！
