中国是世界上最早发明酒的国家，酿酒文化源远流长。其中，二锅头文化的发展历史悠久，千姿百态，古今中外无不精妙。二锅头，以高粱为原料，取其香味、鲜明的甜辣味，入口醇厚，香气四溢的烈酒，历来是中国人喜爱的饮品，其口感独特，文化内涵深厚，已成为中国独有的精神文化符号。
二锅头曾是贫苦人家过年、嫁娶、喜庆的主要酒品，是农村社交中不可缺少的调味品，并且自成一套完整的文化体系，呈现出各具特色的风味，如下肚二锅头、砸锅二锅头、心头剃刀二锅头等，每种味型酒都有自己不同的生产技法和饮用方法。在当今的中华酒文化中，二锅头文化更是被视为一种精神的象征，其代表着一份刚毅、坚忍、乐观的中华民族传统。
走进中国的二锅头大博物馆，参观二锅头的历史，品尝赏识二锅头的文化，便已成为了近年来对中国文化的认识的一种必修。中国二锅头文化虽然源远流长，却并非在今日被人们所了解，因此，推广中国二锅头文化已成为传承和弘扬中华文化的重要途径。
