相信很多人都喜欢喝鲫鱼汤,那么你知道怎样才能做出白又浓的鲫鱼汤吗?下面教你做法。
材料:
- 鲫鱼1尾
- 姜3块
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
做法:
- 将鲫鱼宰杀去鳞、去鳃、去肠、去头,洗净待用。
- 将鱼头、鱼鳃烫水,去腥。
- 锅中倒入清水,加入鱼头、姜、葱,加料酒,大火煮沸后转小火熬煮1个小时。
- 将鱼放入锅中,加入盐,大火烧开后转小火煮沸5分钟即可。
- 取出姜、葱、鱼头,撇去浮沫即可。
注意事项:
- 如果不希望看到汤中的鱼骨头,可以将鱼肉煮软后过筛成浓汤,再倒回锅中加热。
- 对于水较浑浊的鱼,可以加入少量牛奶。
- 最后添上自己喜欢的蔬菜,更佳美味且健康哦!
快试试做一下吧,