雪花酥(不可错过的美味雪花酥)

雪花酥又称桂花酥，是一种极具浓郁南方特色的甜点，制作工艺十分独特。它的外观像一朵娇嫩的梅花，在咬上一口，入口酥脆可口。雪花酥的外层由面粉、油、白糖制成，内夹着极其香甜的桂花馅，吃起来特别香甜可口。

传说雪花酥有一段很悠久的历史，最初为善长制糕点的朱珍珠创制于明代。雪花酥由于过程比较繁琐，制作工艺独特，加上食材都极其考究，所以价格不菲，一般都成为一些重要的宴请之物或是送礼之选。

制作雪花酥的技艺，至今仍在南方某些精通此项技艺的老字号店铺中得以保留。