做猪肚的菜肴，猪肚子怎么洗才干净是一个很细节的问题。如果不注意，做出来的菜肴或多或少会有一些腥味，影响口感。那么，怎样才能洗干净猪肚呢？下面小编为您介绍一下一些实用的方法。
第一步：猪肚子表面的毛发和残渣处理
猪肚要购买新鲜的，先用清水洗一遍搓洗表面的毛发和残渣，边洗边用小刀把粘在猪肚子上的黑色物质剖除，只需留下较干净的猪肚壁。
第二步：猪肚子泡制
将处理好的猪肚用大葱、姜片、料酒和清水一起放到锅中，加盖小火煮沸，去浮沫，煮至猪肚变软后，关火，将猪肚捞出，用清水洗净，约 20 分钟后再换开凉水重新泡制至凉水中，泡一个下午即可（若是夏天泡至晚上）。
第三步：猪肚子开水烫制
将泡好的猪肚放入开水中快速煮滚，加少许清水，中火煮约 10 分钟左右，期间用勺子打开猪肚口，用手轻轻挤压一下，使猪肚腔与猪肚壁分开，等煮好后再用清水洗净即可。
通过以上三个步骤处理好的猪肚子可以用来做汤、凉菜、炒菜等各种菜肴，保证做出来的美食更美味可口。如果您喜欢这篇文章，请点个赞哦~