四大菜系，各有千秋

在中国，菜系繁多。其中以山东、川菜、粤菜、苏菜这四大国内著名的地方菜系最为出名。

山东菜，历史悠久，是中国八大菜系之一。深得民间喜爱，被誉为鲁菜，其特点是色香味俱佳，以海鲜、蔬菜和家禽等为主要食材。川菜，以其麻、辣、鲜、香著称，在中国被称为八大菜系之首。粤菜，以其注重原汁原味、烹调高超、口味清淡、营养丰富而广受好评。苏菜，是江苏地方菜系名列前茅的代表，由于历史悠久，烹饪技艺非常精湛，吃起来鲜香可口，令人口齿留香。

无论哪种菜系，都因地制宜，注重食材的地域性与时令性，在以鲜为主的基础上讲究匀称细腻，十分考究。