文昌鸡是海南省文昌市的特产，具有皮色黄亮、肉质鲜嫩、香味浓郁等特点。其历史可以追朔至明朝，因特殊的气候和自然条件，使得文昌鸡更加的肉质优良、味道鲜美。现如今，文昌鸡已经成为了具有代表性的南海地区美食之一，成为了代表中国美食文化的佳肴之一。文昌鸡烹调方法繁多，烤文昌鸡、黄焖文昌鸡、黄炖文昌鸡等，让人无论是眼、鼻、舌都有着不可抗拒的味蕾享受。即使在现代化、国际化的今天，文昌鸡跨越地域和文化成为了全国和全世界人们喜爱的美食之一。
