这个夏天再也不用担心菜谱不够用，轻松学会凉拌大头菜的做法

夏天是吃凉菜的绝佳时节，凉拌大头菜是我最近学会的一道新菜品，来和大家分享一下我的心得。

凉拌大头菜的食材很简单，只需要准备好大头菜、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、米醋和香油。

首先要处理大头菜，将其削皮、洗净后切成比较小的片，放入开水中焯一下，过冷水后沥干水分备用。

在碗中调入蒜末、生姜末、醋、盐、糖、米醋和香油，按照口味自由搭配。把处理好的大头菜倒入碗中，加入调料并拌匀即可。

就这样，一道简单易学的凉拌大头菜就做好啦，而且调料可根据个人口味来进行调整，酸甜之间，就看你自己的喜好了。