大头菜吃法多种多样，特别是在家做饭，爆炒大头菜是一道非常实惠美味的农家菜。接下来，小编就会教大家如何做出一道色香味俱佳的爆炒大头菜，让你吃完忍不住舔舔嘴唇!
材料：
- 大头菜
- 红椒
- 葱
- 蒜
- 盐
- 油
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
- 味精
步骤：
- 准备好所有材料，如上图:
- 将大头菜洗净后，切成片状备用。
- 红椒去籽后，切成丝状备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 锅烧热，倒入适量油，油热后倒入切好的葱姜蒜末爆香。
- 倒入大头菜，加盐、少量白糖、生抽、老抽、料酒、味精等各种调味品，翻炒片刻。
- 如果觉得有点干，可以加入适量的水，然后大火翻炒均匀。
- 待大头菜炒软后，加入红椒翻炒均匀即可。
- 出锅前可以根据个人口味调整，如加辣椒粉或者少放盐等等。
美味的爆炒大头菜就完成啦。简单的原料、简单的调味、实惠的价格，十分适合大家日常做餐时使用。快学起来吧！
