红豆与赤小豆都是我国传统饮食文化中使用的食材，不过，许多人可能会问，这两种豆子的区别在哪里呢？下面就为大家答疑解惑。
一、外形
红豆是红色的，成熟后果皮开始龟裂，内果皮也逐渐变色，最后变成呈现出红色的颜色。而赤小豆也是红色的，颜色与红豆相似，但外形特点比红豆更加圆胖。
二、产地
红豆分布在全国各地，而赤小豆主要分布在黄河流域。
三、营养成分
两种豆子营养成分丰富。红豆富含蛋白质、碳水化合物、纤维质、铁、钙、维生素B2等多种营养成分。而赤小豆则含有比红豆更高的营养价值，如蛋白质含量高达27%左右，纤维素含量也较高。另外，赤小豆富含膳食能量、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素E、铁、锌、钙、磷和钾等多种营养成分。
四、用途
红豆主要用于煮粥、蒸糕和糖水类食品等。而赤小豆除了可以用来做红豆沙、豆浆、豆腐等传统食品外，还可以用于制作家具再利用材料和助养材料。
红豆与赤小豆的区别主要在于大小和用途方面。大家在平时制作食物或者进行其他方面的活动时，可以选用适合自己需求的豆种。
