茼蒿是冬季里的一道时令蔬菜,富含丰富的营养元素。对于那些在冬天缺乏绿色蔬菜的人来说,茼蒿是一个非常好的选择。
那么,茼蒿怎么吃才能让它的营养价值最大化呢?
茼蒿豆腐汤
茼蒿搭配豆腐,可谓绝配!首先将豆腐切成小块,把锅烧热,倒入适量清水,再加入调料煮开,之后将茼蒿放入锅中,煮至软烂即可。
茼蒿炒蛋
将茼蒿切成小段,炒花生米和蛋液成熟蛋,接着将茼蒿倒入锅中,搅拌均匀翻炒几分钟即可。
茼蒿防风炖猪蹄
猪蹄炖得香酥可口,再加上茼蒿的清香,让人食欲大增。先将猪蹄洗净焯水,放入清水中煮开,之后加入去皮切块的姜和大葱,随后用小火炖煮最后加入适量的茼蒿即可。
以上三种茼蒿美食,无论是家庭日常食用还是宴席招待客人,都是不错的选择。记住,无论哪种烹饪方式,茼蒿都不宜过度烹煮,以保留其营养价值。