干海参，在烹饪中是一种不可或缺的高档原材料；而鲍鱼也是一道美味佳肴。如果将二者合二为一，那么味道将会是何等美味。下面，就来介绍一下鲍鱼干海参的泡制方法。
材料选择
鲍鱼只要能买到鲍鱼片就行，干海参应选较大、形状好的花刺海参为佳。
泡法步骤
1. 先将干海参浸泡在温水中，不能用热水，否则会使海参老化而糊掉。
2. 浸泡时间最好在12小时以上，时间越长越好，海参会更加软烂可口。
3. 在海参泡软后，用牙刷清洗干净，去掉海参身上的沙粒。
4. 然后将鲍鱼片切成薄片，用开水焯水后捞出放入碗中。如果不喜欢脆口，可以加入一小勺生油，鲍鱼会更软。
5. 将泡软的海参和鲍鱼同锅烧开煮10分钟，加盐、生抽即可煮制完成。
鲍鱼干海参入味味美爽滑，色泽鲜艳，口感极佳，是春节家宴的佳品选择!
