往日的南方秋就如此，没有踏过秋的人，在叶子簇散的日子里，算不上拥有秋天。腊月，是冬天的后半部电影。而在凛冽寒风里沉醉的南方人，就更需要一碗老火靓汤来保养身体，驱寒暖胃。
老火靓汤以其复杂的工序和丰富的营养特性被广泛认可。底料由鸡骨、猪骨、新鲜肉排、片姜、葱段、枸杞、大枣、干贝等多种食材构成，其色泽金黄、味道鲜美，充满了浓浓的肉香和骨汤香，让人浑身舒适温暖。
本文为大家介绍一种口感独特、操作简单、原材料易得的老火靓汤做法。
材料：
- 鸡骨500g
- 猪骨500g
- 猪肥肉100g
- 姜4片
- 葱2根
- 盐适量
- 胡椒适量
步骤：
- 将鸡骨、猪骨(C单独煮水焯掉血水后再煮)，猪肥肉（洗净）分别放入锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫。
- 加入姜片，葱段，枸杞，大枣，干贝等调料。
- 转小火慢慢熬煮4-5小时（或炖煮8小时），煮到骨头上的肉全部烂熟。注意慢火熬，保持锅盖紧盖，以免水分流失。
- 取出骨头或灰渣，放入砂锅中，加入盐，胡椒粉调味即可。
老火靓汤的做法非常简单，让人们可以在家中做出这道美食。食用后能够起到温补身体、驱寒暖胃的功效，希望小伙伴们在寒冷的冬天里能够为自己制作一份营养美味的老火靓汤！
