大蒜既是我们生活中必不可少的调料之一，也是中医中的常用药材。但大蒜怎么保存才能避免它发芽呢？下面为你介绍6种保存方法。
方法1：在阴凉干燥处保存
这是最常见也是最经济的保存方式。将新鲜的大蒜放到阴凉干燥处，如阁楼、地下室、储藏室等。可以放在竹制、纸袋、塑料袋或盒子中保存。
方法2：用塑料袋保存
将新鲜的大蒜放入塑料袋中，将塑料袋尽可能排除内部空气，将口封好后放到冰箱中保存。这种方法的好处是可以延长大蒜的寿命并减少发芽。
方法3：用冰箱保存
将新鲜的大蒜放到冰箱中的蔬菜储藏室，并将温度调节到大约0℃。这种方法可以延长大蒜的保质期，并防止其发芽，但也会让大蒜的味道变得较淡。
方法4：用食用油保存
将新鲜的大蒜剥皮切成丁，放入密封的玻璃罐中，然后倒入食用油。这种方法不仅可以保存大蒜，而且还可以获得美味的大蒜油。
方法5：用盐水保存
将新鲜的大蒜剥皮，放入瓶中，然后用开水烫熟。接着加入适量的盐和冷水，口子要封严。这种方法既可以保存大蒜，又可以清除表面附着的灰尘和杂质，如果醃的时间久一点，还可以拥有独特的腌蒜味道。
方法6：用白酒保存
将新鲜的大蒜剥皮后放入一瓶白酒中，口子要尽量密闭。这种方法不仅可以保存大蒜，还可以获得大蒜酒。将大蒜酒加入热水中，不仅可以预防感冒，还可以起到镇静的作用。
