狗肉火锅作为重庆火锅的一种特色，以其鲜美的口感和方便的操作备受大家喜欢。下面就让我们来一起学习一下狗肉火锅的做法吧。
材料：
狗肉600克，牛油或植物油适量，葱花适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，味精适量，辣椒粉适量，重庆火锅底料适量，素菜适量。
步骤：
1、狗肉焯水去血，切薄片；
2、将狗肉片、牛油、葱花、姜片、花椒炒至表面微焦，加入料酒烹制至熟透；
3、锅中加水，放适量的火锅底料，煮开后加入狗肉，烧至热；
4、在汤底中加入盐、味精、辣椒粉等调味料调整味道；
5、准备好素菜，放入锅中煮熟即可。
快来品尝吧，保证您会爱上这道美味又有特色的火锅。