蒜蓉粉丝蒸扇贝，颜值和滋味都非常赞！嫩滑的扇贝肉蘸上香辣的蒜蓉，再夹上一把入口即化的粉丝，简直就是一口十分满足！
要让家里人或者客人大呼过瘾，蒸扇贝的选材很重要！在选购的过程中，要注意贝壳的新鲜度和壳口的半开状态，不宜选择壳口已经全部打开，或者明显变色的蚌类。
将挑选好的扇贝冲洗干净，剥离出肉，洗净之后均匀地放在碗底，切碎的蒜末和姜末，金山子白胡椒粉，盐，料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油用酱油调匀成蒜泥汁，淋在扇贝上，上面放入切好焯水的粉丝和切好的彩椒。
将拌好材料的扇贝蒸盖上盖子，大火蒸8分钟左右，开盖撒上蒜末及葱花即可。
