上海派作为中国独有的菜系之一，以其独特的味道和制作工艺受到了各地饕客的喜爱。作为中国传统美食的代表之一，上海派始终秉承着传统的食材搭配和烹饪工艺，承载着源远流长的历史文化。
上海菜最早可以追溯到春秋战国的吴越地区。随着历史的不断发展，上海地区的饮食文化也不断的在滋养着和发展着。上海派作为其中的代表之一，则是在不断发展合理化的过程中，吸收异域文化精髓，逐渐形成的一个独特的菜系。
上海派的地位在上世纪三四十年代时，已是中国几大名菜系之一。也正是在这个时期，上海成为了国际之都，各类文化和风貌汇聚在这里，上海菜因此得以传播到许多国家和地区。
上海派美食以其易于入口、原汁原味的特点深受人们喜爱。它的制作工艺非常注重细节，每一步都需要经过精心的考虑和处理。日日新餐厅的一名大厨表示：“上海菜以清鲜、嫩、鲜为特点，肉质细嫩，鱼及海鲜新鲜味美。制法精细，注重火候掌握，以奇、香、鲜、滑、嫩、爽、软等特点为标准。”
作为一种饮食文化，上海派承载着深厚的历史文化底蕴和独特的制作技艺，是中国饮食文化的珍贵瑰宝。作为一个饕客来说，品尝上海派美食是一种无与伦比的享受。在探究上海派的历史和文化的过程中，我们不仅仅能够享受美食，还能够感受到上海这座城市的独特魅力。
