螃蟹是夏秋季节的美味佳肴,中秋节一家人一起品尝螃蟹更是中国人的传统习俗。但是螃蟹怎么做才能更好吃呢?今天小编就为大家介绍几种方法:
清蒸螃蟹
清蒸是一种很好的享受螃蟹美味的做法。首先将螃蟹处理干净,内脏、腮等都稍微清洗干净,洗净后切成4-6块,把切好的蟹块码好,锅内倒入葱、姜、料酒、盐等调味料,蒸10-15分钟即可。
糖醋螃蟹
油炸后再沾上糖醋,香酥爽口,这种做法也颇受大家喜欢。螃蟹先去壳,切成2块,再油炸至金黄色,沥油,装盘备用。另起锅,放入白醋、料酒、白糖适量,烧开后加水淀粉勾芡,淋上糖醋汁即可。
姜葱炒螃蟹
喜欢吃姜葱味道的人可以尝试这种方法。将鲜螃蟹洗净切块备用(注意不要用开水焯过),再将姜片、蒜头切末,葱切段备用。油热后下螃蟹块,稍炒片刻后加入姜葱炒匀,撒点盐调味即可。