油菜，是一种经典的春季蔬菜，包含了卡路里、蛋白质、维生素、钙、铁等丰富元素，味美爽口，深受人们的喜爱。那么，油菜怎么做才能更加美味呢？下面，小编为大家奉上几种油菜的做法，赶紧动手试试吧！
蚝油油菜卷
材料：油菜心，厚蚝油、盐、蒜、料酒、生抽、芝麻油，海苔，鸡精。
做法：
1、把洗好的油菜用开水烫一下后过凉水沥干，切掉下部的大蒂。
2、锅烧热，放入油，放入蒜末爆香。
3、加入厚蚝油翻炒，加入水。
4、少量盐和料酒调味后放入刚才烫好的油菜心，用交叉的方式卷起。
5、放蒸锅里蒸10分钟左右取出，因为油菜心水分比较多，所以蒸的时间不要太久，以免太烂。
6、撒上香菜叶，铺在海苔上，整个切小片，最后再撒上一点鸡精！
油菜炒鸡蛋
材料：油菜心，鸡蛋，油盐
做法：
1、油菜心洗净切成2厘米长的段
2、鸡蛋打散成蛋汁，加适量盐拌匀备用
3、将锅放入火上，加适量油，烧至七成热时，倒入蛋液，快速搅拌散开。
4、待蛋液微稠时，加入油菜心，迅速翻炒均匀即可盛出。
烤油菜片
材料：油菜，盐，油。
做法：
1、将油菜洗净后，将叶子和茎分开摆在盘子里，留一个小时，让它们自然风干。
2、烤箱预热到180度，把油菜放在烤盘上，在油菜中间轻轻撒些盐，再倒上一小勺的油。
3、放进烤箱烤10～15分钟左右，每隔5分钟要翻一下面。
用肉眼即可看出它烤好了，油菜边缘会变黄起泡。
油菜炒香干丝
材料：油菜，素香干，蒜，生抽，盐
做法：
1、将油菜切好；素香干切成细丝；蒜切末。
2、锅内放油，油温7成热时下蒜末爆香。
3、下素香干丝炒至变色，再放入油菜继续翻炒。
4、是油菜断生的口感焯水后，炒匀加入料酒、生抽和盐调味即可。
