洪七公是金庸先生笔下的一位武林奇侠，他开过饭店也是家喻户晓的。在他的饭店里，最有名的美食就是叫花鸡了。这种食物不但在金庸的小说里一直都是神仙般的存在，而现实中，洪七公叫花鸡也已经成为了一道颇受欢迎的特色菜。
叫花鸡，最早是出现在金庸先生的武侠小说《神雕侠侣》中。小说中提到：“鸡肉是一块块展品，骨头却是粗细不均的碎料，用手来剁尖了以后，可以弄成肉茸饼，洒上香油煎出来竟是一种山珍上品，叫做‘叫花鸡’。”
如今，洪七公的叫花鸡已经成了很多人心中的美食佳肴。很多人在前往洪七公饭店之前，都会有所期待。据不完全统计，每年都有上万人前来洪七公饭店品尝叫花鸡。虽然价格不便宜，但是依旧有着很多的人前来品尝这种传奇美食。据说，有很多客人都能品尝出其中的妙处，洪七公叫花鸡的做法虽然看起来简单，但是能做出这样地美味实在是有些不可思议。
