鲍鱼（英文：abalone）其实并不是鱼，而是一种海螺，通常生长在深海中的岩石上，贝壳外形呈扇形，因其壳体如同大拇指般粗短而得名，品种繁多，产自世界各地的海域。如今，随着经济的发展和人们生活水平的提高，鲍鱼也越来越受到人们的青睐。　　鲍鱼其实早在几千年前，就被中国古人发现，并在古代中医、伦理、风水、神话等各个方面有着广泛的应用。中药学认为，鲍鱼具有滋阴、补虚的功效，还可以提高免疫力；而在中国古代的一些寓言中，鲍鱼被赋予了“财源滚滚”的象征意义，人们因此将其作为珍贵礼品赠送亲朋好友，或是放置在福宅中、商铺之内，希望能够招来好运、财源广进。　　如今，在世界范围内，鲍鱼被高度珍视，成为了各个国家餐桌上的豪华美味佳肴。它富含丰富的蛋白质、多种微量元素，不仅可以补充身体所需营养，更是能够使人口感愉悦。由于鲍鱼的珍稀、营养价值极高而成为奢侈品家族最爱的佳肴之一。它的做法可以说是千条万绪，既有清蒸、红烧、煲汤等传统做法，又有现代的创新技法，如鲍鱼扒时蔬、蜜汁焖鲍鱼等。　　因此，很多人对于鲍鱼有着浓厚的兴趣和喜爱，也许有的人还不知道鲍鱼具有如此高的保健价值，实在是对于这种珍宝小视了。所以，不妨来一餐鲍鱼大餐，让你领略真正的奢华与美味！