碧根果,又称开心果、蒲公英果等,是一种口感鲜美、营养价值极高的坚果。它的外形类似于松子,但更小更扁,外壳呈绿色到深褐色,内部果仁呈淡黄色或淡绿色。
碧根果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、B族维生素以及铁、锌、镁等矿物质,有助于降低胆固醇、维护血管健康、增强免疫力。此外,碧根果还具有抗氧化作用,能有效预防心血管疾病、肥胖等慢性病。
研究表明,每天食用一定量的碧根果,有助于改善睡眠质量、缓解焦虑、改善记忆力,还能帮助保护视力和预防老年痴呆症。
如果您想保持健康的生活方式,那么不妨增加碧根果的摄入量。您可以将碧根果作为零食,或者加入沙拉、酸奶、燕麦等早餐食品中,提高饱腹感和营养价值。