竹笋炒肉是一道美味可口的家常菜,深受广大人民的喜爱。以鲜嫩的竹笋和鲜嫩的肉为原料,烹制出的菜肴口感鲜美,营养丰富。下面我们来一起学习一下竹笋炒肉的做法吧。
制作材料:
- 猪肉嫩腰肉300克
- 鲜嫩竹笋300克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 白糖适量
做法:
- 竹笋洗净削皮,去除筋绵,切成3厘米见方的小块;
- 青红椒切成3厘米长的段,生姜和大蒜切末备用;
- 猪肉切成2厘米见方的薄片,放入碗中,加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖拌匀,腌制15分钟;
- 热锅凉油,将肉片倒入进行煸炒,煸炒至肉片变色,沥出油脂;
- 加入大蒜、姜末煸炒,再加入竹笋翻炒均匀;
- 倒入一些水,加盖焖煮5-6分钟,加入青红椒段,翻炒均匀。
这道竹笋炒肉即可上桌了,一道简单的家常菜就这样完成了!