山药，又称淮山、薯蓣，是一种营养丰富的食用植物。它含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养物质，被誉为“地下人参”。山药具有多种功效，下面就来了解一下。
1. 增强免疫力
山药富含多种抗氧化物质，可以提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒、感染等疾病。
2. 缓解疲劳
山药中的多种营养物质有助于补充体力，缓解疲劳。可以作为补充能量的良好选择。
3. 改善消化系统
山药富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，改善消化系统功能。
4. 降血糖
山药中含有丰富的淀粉酶，具有降低血糖的功效，有利于控制血糖水平，适用于糖尿病人群。
食用禁忌
尽管山药有众多的功效，但也有一些食用禁忌需要注意。孕妇、体寒者和胃寒者应慎食；痰湿者及消化系统疾病患者应避免食用过量，以免加重病情。
以上就是关于山药的功效与食用禁忌的介绍，希望对大家有所帮助。