蛋糕因其口感酥软，且种类多样而深受大众喜欢，但很多人感觉自己做蛋糕很难，其实只要掌握一定的技巧，做一款美味的蛋糕也是非常简单的，本文给大家介绍了制作蛋糕的7个步骤。
材料准备
蛋糕的前提是要准备好所有食材，一般都需要蛋，面粉，细砂糖，油和发酵粉等。
材料混合
将干性材料与液体材料分别混合，然后慢慢加入干材料搅拌均匀，使蛋糕糊变得顺滑。
蛋糕的烘烤
将蛋糕糊倒入已经涂油或铺纸的烤盘中，放进预热好的烤箱中烘烤。可以根据不同的蛋糕选用不同温度，大概需要25-40分钟左右才能烤熟。
蛋糕的脱模
在烘烤之后，切勿急于把蛋糕倒扣，否则会破坏蛋糕的造型。应该等待一段时间，让它自然降温，用刀子挑开模具四周的拐角处，轻松倒扣。
给蛋糕裱花
可以使用花嘴套装在糖霜袋上，把糖霜挤出来并按照自己的喜好做出花纹。
给蛋糕上色
涂上适当的色素，可以让蛋糕更加美观。
保鲜
为了让蛋糕更加新鲜，可以将其放入冰箱中冷藏，冷藏时间越长，口感越酥软，相信这样的蛋糕一定会让你口感大赞！