在中国，河蚌是一道十分受欢迎的美食，不仅肉质鲜美，而且含有丰富的营养物质，深受广大食客的喜爱。但是，要想吃到美味的河蚌，首先需要安全放心的食材。那么，河蚌怎么杀呢？下面就给大家介绍一个简单的方法。
第一步：将买回来的河蚌放入清水中浸泡，让其自行呼吸，排除沙泥和泥蒂。
第二步：放入清水中加入适量盐，让其吐沙和污物，吐沙时间一般为1-2小时。
第三步：将河蚌放入滚水中焯水，焯水的时间一般为3-5分钟。焯水的目的是使其壳口张开，便于下一步操作。
第四步：将焯水的河蚌取出，用刃子顺着河蚌里的缝割开，取出里面残留的内脏等杂质即可。
通过以上简单的步骤，不仅保证了食材的安全性和卫生性，也让您吃到更美味的河蚌。快来试试吧！