洛阳水席，以“鲜、嫩、香、鲜、辣、烫”六绝闻名于中国，是中国传统美食文化的代表之一。
洛阳水席起源于中原文明，历经千年，现已形成为极具地域特色的美食经典。其主要食材有水席、爽脆口感的牛肉片、营养丰富的豆腐、鲜美的鲢鱼、炒香的椒盐、爽口的蒜苗、豆芽、粉丝等等，肴馔形如一朵水花，别具特色，香味十足，美味非凡。吃上一口，细细品味，流连忘返。
最佳享用时刻为寒冬暖锅，滚烫的洛阳水席，将暖入胃中，在心灵上感到浓浓的温暖。为了达到最佳食用效果，热锅沸腾的洛阳水席要搭配着涮的食材一起享用，才会味道更加不同凡响。
洛阳水席，一个闻名全国的名菜，其美味不容错过。在中国文化底蕴中，美食文化占有重要的地位。无论是品尝美食，还是创造美食，都能从中品味到中华文化的博大精深。
