炸小酥肉的家常做法(轻松学会炸小酥肉的家常做法)

炸小酥肉是广东饮食中的一道家常菜，将瘦猪肉切成薄片，腌制后油炸，表皮金黄酥脆，特别美味。下面我们来了解一下这道美食的制作方法。

所需食材：

• 瘦猪肉500克
• 姜2片
• 葱1根
• 料酒2勺
• 盐1小勺
• 生粉适量
• 油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，调入姜、葱、料酒和盐，放入冰箱腌制20分钟。
2. 将腌好的猪肉均匀裹上生粉。
3. 锅中倒入油，烧热，将裹有生粉的猪肉放入油中，炸至表面金黄酥脆。
4. 捞出装盘，可以与大葱、辣椒一起搭配食用。