正宗酸辣粉做法(手把手教你正宗酸辣粉做法，自己在家也可以吃到外面的味道！)

酸辣粉是一道四川非常经典的小吃，特别受到大众喜爱。不过，为了让更多人品尝到正宗的味道，今天我们就来分享一下如何在家里制作一碗地道正宗的酸辣粉。赶快动手试试吧！

第一步：准备材料

准备一些主料：红薯粉、木耳、黄芽白、花生碎、烧鸭或者卤猪蹄筋等，以及配菜葱、香菜等。

第二步：制作酸辣汤汁

将干辣椒、花椒、料酒等调料炒香，然后加入高汤、酱油、醋、盐和糖等调味，再把淀粉和水混合成糊状，加入锅中煮沸，酸辣汤汁就熬制好了。

第三步：煮面条

大锅烧开水，加入适量油和盐，把面条煮至熟烂，捞出后要用凉水冲洗清洁，再加入酸辣汤汁、香油、葱花和香菜等调味即可。

第四步：调味

把煮好的面放入大碗中，根据个人口味添加配菜及酱料，包括鸡精、辣油、豆瓣酱、花椒油、蒜泥、香醋、生抽等等，撒上花生碎即可。

以上是制作正宗酸辣粉的步骤，大家可以自己动手试试，相信一定可以做出味道棒极了的酸辣粉。