家常菜：最佳牛排的做法

在一份查找了无数次的食谱和试错后，我们终于发现了这个制作牛排的最佳方法。

材料：

• 肉眼牛肉2块
• 牛油2汤匙
• 迷迭香2茶匙
• 大蒜3瓣
• 色拉油2汤匙
• 黑胡椒适量
• 盐适量

步骤：

1. 将肉眼牛肉放在室温下15分钟，以使其达到室温并更容易煮熟。
2. 在两面均匀地涂抹盐，然后把黑胡椒和迷迭香均匀地撒在表面上。
3. 在一张保鲜膜上，将肉眼牛肉用压面器（或用锤子和塑料袋轻轻敲打）将其压平。
4. 加热一煎锅，在锅里加入牛油、色拉油和大蒜，并将牛排放入锅中，用最大火力煮2分钟，直到两面变成金黄色。
5. 将牛排取出，用锡纸紧密包裹，放入预热烤箱中，在烤箱中烤7到10分钟（根据牛排的厚度）。
6. 取出烤牛排，让其稍作休息5分钟（非常重要，这样可以更好地保持牛排的汁液）。

最后，将牛排摆盘，撒上额外的盐和黑胡椒，然后加入您喜欢的汁。