在烹饪世界中，中式菜肴弥足珍贵，因为其中和谐、平衡的滋味和色彩更加符合亚洲口味。随着国人素质的提高，家中自制美食也在逐步兴起。今天我们就给大家介绍一款家庭厨房必杀技“粉蒸排骨”的家常做法，跟着我们学一学吧！
家常菜的特点就在于容易学，容易做。关于“粉蒸排骨”这个名字，你或许会感到陌生。这就是（粘）米粉蒸制的食物。这是华南地区非常有口碑的特色美食，为家常烹调中的一道充满阳刚之气特色食品。
制作粉蒸排骨不难，首先你需要准备瘦猪肉或排骨、大米粉、蒸笼。将大米粉加水搅拌均匀，使其成为像稀饭一样的状态。然后将排骨或者肉末加入，放入调料（盐、生姜汁、料酒、糖等）浆拌均匀腌制半个小时，使肉质更加鲜嫩。
蒸笼内应加些许油，不至于发生黏附，并在锅内加水蒸制，蒸制时间要个人口感而定。当大火时要不停的搅拌，以避免粘附在锅底，大概40-45分钟之后就可以开吃了。
粉蒸排骨制作简单，口感独特，清淡而不缺味，既美味又有营养，是家庭厨房中不可或缺的美食之一。
