在炎炎夏日，很多人都会选择吃清凉解暑的食物，其中珍珠翡翠白玉汤就是一道非常不错的选择。珍珠翡翠白玉汤是一道传统的汉族名菜，其以鱼翅、燕窝、花胶为主料，几经炖制，汤汁清澈，味道鲜美。不过这些材料价格昂贵，一般人难以承担。因此我们可以用普通的食材来代替，如海带、绿豆以及鸡肉等。
珍珠翡翠白玉汤主要功效在于清热去火，缓解热气。同时，珍珠也是一种很好的美容养颜食物，其可以滋润肌肤，促进胶原蛋白的生成，提高皮肤弹性，从而使肌肤更加光滑细嫩。翡翠则是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C以及膳食纤维，可以帮助调节肠胃，并具有一定的抗氧化作用。
下面，我们来介绍一下珍珠翡翠白玉汤的制作方法：
材料：绿豆50克，海带适量，鸡肉150克，翡翠若干。
调料：盐、味精。
1、鸡肉用开水焯水，清洗干净后备用。
2、将海带泡发后洗净，切成细丝。
3、将绿豆清洗干净后，加入适量水并煮沸，然后煮30分钟至绿豆软烂。
4、将煮好的绿豆倒入锅中，加入清水，加入焯水后的鸡肉，海带丝和翡翠，再煮开后转小火，炖煮一个半小时。
5、加入适量的盐和味精调味后即可。
珍珠翡翠白玉汤不仅美味，而且具有很多的营养价值，不妨在家中亲自动手，为家人煮上一锅，共享天伦之乐。