香椿是春季常见的山野蔬菜，深受广大家庭的喜爱，具有丰富的营养价值和独特的口感。今天我们来介绍一道简单易做的家常菜——香椿炒鸡蛋。
所需材料：
- 鸡蛋3个
- 香椿适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱姜适量
做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
2.另起一个锅，加入适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，煎至两面金黄。然后放到盘子里，备用。
3.将香椿洗干净，切成3到5厘米，葱姜切成末。
4.另起一个锅，加入适量食用油，爆香葱姜末，放入香椿炒匀，加入适量盐调味，最后倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
香椿炒鸡蛋色香味俱佳，健康美味，适合全家人食用。赶快试一试吧！
